2. Adăugarea Legumelor

După ce carnea a fiert timp de aproximativ 30 de minute, adaugă rădăcina de țelină curățată și tăiată cubulețe. Continuă să fierbi la foc mic, acoperind oala, timp de 20 de minute.

3. Prepararea Cremei de Usturoi

Între timp, zdrobește cățeii de usturoi și amestecă-i cu gălbenușurile și smântâna. Această compoziție va adăuga o aromă intensă ciorbei.

4. Finalizarea Ciorbei

După ce carnea și legumele sunt fierte, scoate carnea din oală, las-o să se răcească puțin, apoi taie-o în bucăți mici. Pune carnea înapoi în oală, adaugă crema de usturoi și amestecă bine. Potrivește de sare, piper și adaugă oțet sau zeamă de lămâie după gust.