Prepararea blatului

Începe prin a bate albușurile cu un praf de sare, adăugând treptat zahărul până obții o spumă fermă. Încorporează gălbenușurile, uleiul, apoi făina amestecată cu cacao și praful de copt. Împarte compoziția în 2 tăvi egale (20×30 cm) și coace fiecare blat separat timp de 10–12 minute la 180°C. După coacere, lasă blaturile să se răcească.

Crema de ciocolată și stratul crocant

Pentru crema de ciocolată, topește ciocolata cu frișca lichidă pe baie de aburi sau la foc mic. Adaugă untul și esența de rom, amestecând bine, apoi lasă să se răcească până devine tartinabilă.

Pentru stratul crocant, zdrobește ușor biscuiții (fără a-i transforma în pulbere). Amestecă-i cu caramelul și untul moale până obții o compoziție lipicioasă. Dacă dorești, poți adăuga și nucă sau alune prăjite pentru un plus de textură.

Crema de frișcă și asamblarea prăjiturii

Pentru crema de frișcă, bate frișca lichidă cu zahărul pudră și întăritorul până devine fermă. Păstrează la rece până la asamblare.

Pentru a monta prăjitura, așază primul blat de cacao, urmat de crema de ciocolată, stratul de biscuiți cu caramel, crema de frișcă și, în final, al doilea blat de cacao.