Ciorba rădăuțeană este un preparat emblematic al bucătăriei românești, cunoscută pentru gustul său bogat și textura cremoasă. Această delicatesă, originară din orașul Rădăuți, a câștigat rapid popularitate datorită ingredientelor simple, dar pline de savoare. În acest articol, vă vom ghida pas cu pas în prepararea acestei ciorbe delicioase, astfel încât să o puteți savura acasă, în confortul propriei bucătării.

Ingrediente Necesare pentru Ciorba Rădăuțeană

Pentru a pregăti 6-8 porții de ciorbă rădăuțeană, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 1 piept mare de pui sau 2 pulpe dezosate
• 1 rădăcină mică de țelină
• 4–5 căței de usturoi
• 2 gălbenușuri
• 200 ml smântână pentru gătit (15–20% grăsime)
• Oțet sau zeamă de lămâie, după gust
• Sare și piper
• 1–2 foi de dafin
• Opțional: pătrunjel verde

Mod de Preparare – Pas cu Pas

1. Fierberea Cărnii

Pune carnea de pui într-o oală cu aproximativ 3 litri de apă și puțină sare. Lasă să fiarbă și îndepărtează spuma care se formează la suprafață.