Ingrediente necesare

Pentru cremă

• 50 g zahăr
• un praf de sare
• 20 g făină
• coaja rasă de la 1 lămâie
• sucul de la ½ lămâie
• 200 ml lapte

Pentru aluat

• 150 g zahăr
• 10 g zahăr vanilat
• 50 g smântână
• 150 ml ulei vegetal
• 250 g făină
• 15 g praf de copt
• zahăr pudră (pentru servire)
• opțional: fulgi de migdale sau nuci

Mod de preparare

1. Prepararea cremei de lămâie

Într-un ibric, amestecați cu telul: oul, zahărul, sarea, făina, laptele, coaja și sucul de lămâie. Puneți pe foc și aduceți ușor la fierbere. Reduceți focul și amestecați continuu până se îngroașă. Opriți focul, adăugați untul și omogenizați. Acoperiți cu folie direct pe suprafața cremei și lăsați să se răcească.