Sosurile și cremele de casă adaugă acea notă de răsfăț care transformă un desert simplu într-o creație rafinată. Fie că este vorba de un coulis fructat, un caramel topit, o cremă fină sau un sos toffee cu aroma sa de caramel untos, aceste preparate sunt ușor de făcut și se păstrează timp de câteva zile la frigider. Sunt acompaniamentul perfect pentru prăjituri, clătite, înghețată sau verrine. Aceste patru rețete – coulis de fructe de pădure roșii, sos de caramel sărat, cremă de fistic și sos toffee – sunt baze esențiale pentru îmbogățirea produselor de patiserie de casă.

Sos de fructe de pădure roșii
Un sos acrișor și colorat, perfect pentru a fi adăugat la cheesecake-uri, panna cotta sau înghețată.

Ingrediente

500g fructe de pădure roșii proaspete sau congelate (căpșuni, zmeură, coacăze, mure)
100g zahăr
Sucul de la o jumătate de lămâie
2 linguri de apă
1 linguriță de amidon de porumb
Preparare