Supă cu găluște ca la bunica – rețetă din caiet vechi

2. Legumele călite

Într-o tigaie, călește ceapa tocată în puțin ulei până devine sticloasă. Adaugă morcovul ras și gătește timp de 2–3 minute. Pune usturoiul zdrobit și amestecă ușor pentru a elibera aromele.

3. Baza supei

Strecoară supa și păstrează carnea fiartă. Adaugă legumele călite înapoi în oală, împreună cu cartofii tăiați cuburi. Fierbe la foc mic timp de 15–20 de minute pentru a permite aromelor să se combine.

4. Prepararea cărnii

Desfă carnea de pe oase și taie-o în bucăți mici. Pune carnea înapoi în supă și asezonează cu sare, piper negru și foi de dafin pentru un gust mai intens.

5. Găluștele

Amestecă oul cu sarea și făina până obții o compoziție semi-lichidă. Folosind o linguriță, formează găluște mici și adaugă-le în supă. Fierbe până când acestea se ridică la suprafață. Oprește focul și adaugă mărar tocat proaspăt. Lasă supa să stea timp de 5–10 minute pentru a se așeza aromele.

Servire și prezentare

Rezultatul final este o supă limpede, aromată și hrănitoare, cu găluște fragede – exact ca la bunica! Această rețetă nu doar că îți va încânta papilele gustative, dar îți va aduce și amintiri plăcute din copilărie.

În concluzie, supa de pui cu găluște este mai mult decât o simplă masă; este o adevărată tradiție culinară ce ne leagă de cei dragi. Încearcă această rețetă și bucură-te de fiecare înghițitură!