Fiecare foaie trebuie înțepată cu o furculiță pentru a nu se umflă la copt. Coaceți-le relativ repede, timp de aproximativ 10 minute, având grijă să nu se ardă.

Prepararea cremei

Pentru cremă, amestecați untul cu zahărul pudră până devine spumos. Adăugați cacao, biscuiții măcinați, blatul zdrobit, dulceața de vișine și vișinele din vișinată, precum și cele proaspete (sau decongelate). Umplutura trebuie să aibă o consistență similară cu a salamului de biscuiți, deci nu trebuie să fie prea moale.

Insiropează prima foaie cu esență de rom, folosind o pensulă. Adăugați toată umplutura, apoi a doua foaie insiropată.