Ingrediente necesare pentru Laptele de Pasăre

– 1 litru lapte

– 6 albușuri

– Zahăr (după gust)

– Esență de vanilie

– 2 linguri amidon de porumb (maizena)

Mod de preparare

1. Pregătirea bazei

Păstrează o jumătate de pahar de lapte deoparte. Pune restul laptelui la fiert într-o cratiță, având grijă să nu se ardă.

2. Prepararea bezelei

Bate albușurile spumă tare, adăugând treptat zahărul până obții o bezea fermă și lucioasă. Aceasta va constitui baza aerată a desertului.