Vinetele și dovleceii umpluți cu carne tocată și legume, acoperiți cu un sos de roșii aromat, sunt un preparat delicios și consistent,

Mod de preparare

În primul rând, pregătim dovleceii și vinetele. Le tăiem transversal pe jumătate și le scobim interiorul, lăsând margini de aproximativ 1 cm grosime. Presărăm sare în interiorul lor și le lăsăm 10 minute să elimine din lichid.

Între timp, ne ocupăm de umplutură. Curățăm și tocăm legumele, apoi le punem la călit în ulei. Când sunt pătrunse, adăugăm și miezul vinetelor tocat mai mărunt. Amestecăm bine pentru câteva minute, apoi adăugăm carnea tocată. Presărăm sare, piper și puțin cimbru, amestecând intens până când carnea se pătrunde și se combină bine cu legumele. Spre final, adăugăm și dulceața de ardei iute.

Lăsăm compoziția pentru umplutură să se tempereze într-o sită, pentru a se scurge din grăsime, și ne ocupăm de sos. Curățăm roșiile și le pasăm cu ajutorul blenderului, împreună cu miezul dovleceilor, dacă nu au semințe. Adăugăm sare, piper, puțin cimbru, un cățel de usturoi răzuit și frunze de busuioc rupte, apoi transferăm sosul într-o tavă de cuptor.

Așezăm jumătățile de vinete și dovlecei umpluți cu amestecul de mai sus, presărăm deasupra roșii cherry multicolore și dăm tava la cuptor pentru aproximativ 20 de minute, la 200 de grade. Spre final, presărăm deasupra și mozzarella rasă.

Servire

Servim vinetele și dovleceii umpluți calzi, simpli sau cu o lingură de smântână deasupra. Acest preparat nu doar că arată apetisant, dar și oferă un gust deosebit, fiind ideal pentru orice ocazie.

—

În concluzie, vinetele și dovleceii umpluți în sos de roșii reprezintă o alegere excelentă pentru o masă sănătoasă și gustoasă. Această rețetă simplă te va ajuta să impresionezi familia și prietenii cu un preparat plin de arome și texturi. Nu ezita să încerci această rețetă și să te bucuri de fiecare îmbucătură!