Supă Cremă de Ciuperci cu Crutoane: Rețeta Bunicii care Încălzește Iernile Românești

## Ingrediente

– 500 g ciuperci proaspete (champignon sau de pădure)
– 1 ceapă mare
– 2 căței usturoi
– 500 ml supă de legume
– 200 ml smântână grasă
– 2 linguri unt
– 1 lingură făină
– sare, piper, cimbru
– 4 felii pâine de casă, pentru crutoane

Secretul stă în ciupercile proaspete. Cu cât sunt mai proaspete, cu atât supa este mai aromată. Și smântâna grasă, nu cea din comerț, pentru cremozitate autentică.

## Mod de preparare

**Pasul 1: Pregătirea ciupercilor**
Curățați ciupercile și tăiați-le în felii. Dacă folosiți ciuperci de pădure, spălați-le bine și lăsați-le să se scurgă.

**Pasul 2: Călirea legumelor**
Încălziți untul într-o cratiță. Căliți ceapa tocată până devine sticloasă. Adăugați usturoiul și ciupercile. Gătiți 10 minute, până ciupercile lasă apă și se înmoaie.

**Pasul 3: Gătirea supei**
Adăugați supa de legume. Lăsați să fiarbă 15 minute. Adăugați făina dizolvată în puțină supă rece, pentru a îngroșa. Lăsați să fiarbă încă 5 minute.

**Pasul 4: Mixarea**
Mixați supa cu blenderul până devine cremoasă. Adăugați smântâna și amestecați. Potriviți de sare, piper și cimbru.

**Pasul 5: Pregătirea crutoanelor**
Tăiați pâinea în cuburi. Prăjiți în tigaie cu puțin unt sau ulei, până devin aurii și crocante.

**Pasul 6: Servirea**
Serviți supa caldă, cu crutoane deasupra și smântână extra opțional.

## Secretul rețetei

Secretul stă în ciupercile proaspete și în mixare. Ciupercile proaspete au o aromă intensă, naturală. Și mixarea completă creeaz